 Continuando con las recomendaciones básicas para la buena disposición de los alimentos que se empacan a los hijos para la escuela, acá unos tips referentes a la limpieza y buena disposición de empaque.
La nutricionista y dietista Astrid Eugenia Hernández Aguirre enumera algunas recomendaciones con la asepsia que debe tenerse en torno a la preparación de la lonchera. “debe lavarse muy bien, con agua y jabón y dejar que se seque al aire libre”, dijo Hernández. Esto, porque cuando se seca con secadores húmedos o secos, en ellos puede haber partículas o microorganismos que pueden contaminar los alimentos. Los alimentos nunca deben disponerse si envoltura pues pueden contaminarse y en el caso de que alguno se descomponga evite hacerlo con los demás.
“Las bolsas, hay que lavarlas muy bien o cambiarlas todos los días. Es igual con los papeles de aluminio, que hay que cambiarlos a diario, porque quedan con microorganismos propios y así se contamina al niño”, dijo Hernández Aguirre.
Finalmente la nutricionista enfatiza que los padres de familia deben evitar que los niños ingieran aquellos alimentos sobrantes con los que llegan a sus casas, pues “en esos productos, a temperatura ambiente, los microorganismos se reproducen”.
Y considerando que los niños son dados a ingerir bebidas frías, por la sed que les produce la actividad escolar y recreativa, la nutricionista dijo que una opción es preparar las bebidas en la noche anterior, luego echarlas al termo y posteriormente al congelador. Al día siguiente, luego de empacar el termo en las loncheras, para cuando sea el descanso ya el líquido se habrá descongelado y estará en una temperatura óptima para su consumo.
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